Tradizioni - Comune di Apollosa

Sagra del Maialetto
secondo fine settimana di settembre 

Gli estimatori della carne suina non possono in nessun modo mancare all’appuntamento della sagra di Ampollosa che si tiene ogni anno sin dal 1993. La sagra propone il maialetto preparato secondo l’originale e antica ricetta del luogo in una vera e propria sfilata di cosciotti e filetti al forno, grigliate di carne e salsicce, capicollo e prosciutto, da segnalare inoltre le tagliatelle fatte a mano e condite col sugo di maiale.
A questi piatti è impossibile non accostare gli ottimi vini della zona Aglianico e Coda di Volpe, notissimi vini d.o.c.
La breve distanza da Benevento offre l’occasione di provare le leccornie tipiche della zona quali il torrone e il liquore che porta con se la misteriosa leggenda delle streghe.